Valpaços é uma cidade em mudança, no sentido positivo do progresso e do futuro.

"Quando se sonha sozinho é apenas um sonho, quando sonhamos juntos é o começo da realidade".

No século XXI, Valpaços afirma-se como uma cidade moderna, aliando a qualidade de vida ao progresso e desenvolvimento, aprofundando a sua identidade e diferenciando-se das demais pelo forte crescimento ocorrido, marcado pela dinâmica empreendida pelo poder local e agentes sócio-económicos do concelho, despoletando, sobretudo, um sustentável desenvolvimento urbano, cultural, comercial e industrial.
Valpaços é um local atractivo e será, com certeza, uma cidade ainda mais convidativa no futuro. É, agora, esta cidade que os Valpacenses viram crescer, motivo de orgulho e vaidade e um factor indutor de desenvolvimento.

A expansão da zona industrial, que se tornará um grande Centro Empresarial, com localização privilegiada na região, permitirá captar a confiança de novos investidores que percebam a vantagem de apostar em Valpaços.

É que, além destas obras, estão previstas outras a concretizar em simultâneo. A construção da Biblioteca, Arquivo e Auditório Municipal, cuja arquitectura se destaca no centro histórico da cidade, que ganhará outra dinâmica cultural e Lúdica, a reabilitação do edifício da antiga Cooperativa dos Olivicultores destinado às futuras instalações da Escola Profissional, a construção de infra-estruturas viárias e, por último, a construção do acesso ao IP4, em fase de adjudicação.

Dedicados às soluções para o desenvolvimento do nosso Concelho, outras infraestruturais colectivas têm sido construídas, como é o caso do novo Complexo Desportivo Municipal, hoje um lugar para a prática do desporto, por excelência.
Nestas e noutras infraestruturas, as pessoas do Concelho, através das suas instituições e a própria Câmara Municipal, promovem várias iniciativas, destacando-se a Feira do Polar, a Feira da Castanha, a Feira do Fumeiro, a Romaria em Honra de Nossa Senhora da Saúde, os encontros de Bandas, a Feira do Livro, as Exposição dos Artistas Valpacenses, entre outros.

A Gastronomia é rica e variada, e à sua qualidade inigualável, junta-se a hospitalidade impar das gentes simples e amigas dos Valpacenses, que não deixarão de brindar os participantes com o som da gaita-de-foles e as tradicionais danças.
Valpaços tornou-se cidade em 1999.
Valpaços modernizou-se e venceu a interioridade.

Valpaços constrói o futuro com serenidade e segurança, com base em planos e projectos e no trabalho persistente dos eleitos e da população. E Valpaços pretende, mesmo, dar ao presente todo o futuro.

A qualidade de vida das populações não se identifica com o seu crescimento económico nem com o seu grau de industrialização. Há que distinguir entre o carácter quantitativo do crescimento económico e o carácter qualitativo do conceito de desenvolvimento... Este implica não só o crescimento económico, mas também o melhoramento do nível de vida das populações, o que tem a ver com a distribuição equitativa da riqueza, com o acesso ao emprego, à educação, à cultura e à saúde ou com a preservação do ambiente... Por isso, o grau de satisfação dos Cidadãos depende do equilíbrio entre a realidade e as expectativas dos indivíduos, da vida individual, familiar e comunitária.
E esta qualidade de vida e alegria de viver que queremos para Valpaços.


Programa:
Dia 1, Quinta-feira
10:00h - A Feira do Folar na Praça da Alegria.

Dia 2, Sexta-feira
16:00 h - Abertura oficial da Feira com a presença de Sua Excelência o Senhor Ministro-Adjunto do Primeiro Ministro, Dr. José Luís Arnaut
(Fanfarra do Grupo de Escuteiros, Banda Municipal, Grupo de Cavaquinhos de Valpaços e Gaiteiros de Lebução)
17:00 h - Degustação de Folar e de Fumeiro
17:30 h - Lançamento da primeira pedra do Pavilhão Multiusos.
18:00 h - Abertura ao público
COMIDA TRADICIONAL
Jornadas Gastronómicas - Restaurantes e Tasquinhas oficiais da Feira

ANIMAÇÃO
22:00 h - Espectáculo
“EMANUEL”

FOGO DE ARTIFICIO
24:00 h - Encerramento da Feira

Dia 3, Sábado
10:00 h - Abertura da Feira
Directo TSF "TERRA A TERRA”, a partir de Valpaços
- 1ª RAID na Rota do Folar

COMIDA TRADIDIONAL
Jornadas Gastronómicas - Restaurantes e Tasquinhas oficiais da Feira

ANIMAÇÃO
15:00 h - Bandas e Ranchos Folclóricos do Concelho de Valpaços
17:00 h - Concerto
"Banda Municipal de Valpaços"

18:30 h – Chegada dos participantes do 1ºRAID na Rota do Folar
(Motos TT, Jeeps e Citroen 2CV)
21:00 h - Espectáculo
Grupo Musical "VINIL"
24:00 h - Encerramento da Feira

Dia 4, Domingo
10:00 h - Abertura da Feira
- 2.º Passeio de CICLO TURISMO na Feira do Folar
COMIDA TRADICIONAL
Jornadas Gastronómicas - Restaurantes e Tasquinhas oficiais da Feira
ANIMAÇÃO
Bandas e Ranchos Folclóricos do Concelho de Valpaços
19:00 h - Cerimónia de entrega de Diplomas de participação
22:00 h - Encerramento da Feira

PERMANENTEMENTE NO LOCAL:
PAVILHÃO DE VENDA DE FOLAR
FUMEIRO E OUTROS SABORES DA TERRA

ANIMAÇÃO
Tabernas com comidas Tradicionais

PAVILHÃO COBERTO E FECHADO

Horário
Dia 2, (Sexta-feira)
das 18:00h às 22:00h

Dia 3 (Sábado)
das 18:00h às 22:00h

Dia 4 (Domingo)
das 10:00h às 19:00h

PAVILHÃO INSTITUCIONAL

Horário

Dia 2 (Sexta-feira)
das 18:00h às 23:00h

Dia 3 (Sábado)
das 18:00h às 23:00h

Dia 4 (Domingo)
das 10:00h às 19:00h

Ementa dos Restaurantes Oficiais da Feira
Comidas Tradicionais

Caldo de Cebola: Batata - arroz - cebola - vitela.
Milhos: Farinha de milho - tomate - couve - carne de porco - linguiça - bucheira.
Pataniscas de Bacalhau c/ Arroz de Feijão:
Bacalhau - farinha de trigo - ovo - salsa - cebola - arroz - feijão vermelho
Bacalhau Assado na. Brasa c/ Batata a Murro:
baca1hau - batata com casca - a1ho - salsa - azeite de Valpaços - pimenta branca.
Polvo Grelhado c/ Batata a Murro: Polvo - batata cl
casca - alho - azeite de Valpaços.
Peixes do Rio de Escabeche: Peixe frito ç/ escabeche.
cebola - vinagre
Feijão c/ Couve: Feijão verme1ho – couve – bucheira - carne entremeada de porco - pé de porco - ore1ha de porco - salpicão - pernil fumado.
Cozido à Transmontana: Feijão Vermelho - couve - batata cozida - 1inguiça - salpicão - bucheira - chouriço preto - pé de porco - bexiga - pernil fumado.
Palhada: Vagens secas - batata cozida - carne de porco - alheira branca - alheira preta - chouriços.
Chixarros: Feijão - Chixarros - couve galega - pimentos do vinagre - Linguiça - salpicão – presunto - bucheira - alheira branca - alheira preta - chouriços
Ensopado de Feijoca: Feijoca - Pão de trigo - bucheira – linguiça – vitela
Sopas das Alheiras: Ossos da suá - cabeça de porco - galinha
- pão.
Rojões do Folho c/ Batata Cozida: Rojões do folho -
batata.
Arroz de Fumeiro: Arroz - grão de bico - bucheira -
salpicão – chouriço preto
Fumeiro C/ Grelos: Linguiça - salpicão - Alheira - grelos - Batata cozida - Chouriça Preta.
Costelinhas de Porco e Assadura de Sorça na Brasa c/ Batata Cozida: Vinho tinto - Alho - sal – batata – costela assada.
Naco na Brasa: Vitela – sal - batata cI casca.
Rabanadas: Pão trigo (cacete) - Leite ou jeropiga ou vinho do Porto – ovo - Açúcar.
Filhós: Farinha – açúcar - canela
Filhós de Girimum: Girimum – Açúcar – canela.
Aletria: Aletria - leite – açúcar - canela
Leite Creme: Leite - ovos – açúcar –Farinha Maisena. - Pau
de canela - casca de laranja ou limão.
Doce de Abóbora: Abóbora. açúcar - amêndoa - pau de canela.
Maçãs Assadas: maçã - Açúcar - Vinho do Porto ou Jeropiga.
Pudim de Castanha: Castanha – açúcar – ovos – leite – açúcar em caramelo.

Pão de Centeio
Vinhos e Aguardentes de Valpaços

Promotor:
Câmara Municipal de Valpaços